●材　料
   　
　　　雲丹、アメリカンソース（市販品）、しめじ、芽ネギ、オリーブオイル、塩、
　　　 　
　　　　　市販のアメリカンソースを使って濃厚な味に仕上げます。
　　　　　アメリカンソースはアメリケーヌソースとも言います。
　　　　　　

●作り方

     �@ パスタは表示通りに茹でる。

     �A オリーブオイルでしめじを少しソテーしてアメリカンソースと合わせる

     �B 茹で上がったパスタを�Aに入れ少し塩で調味

     �C 器に盛り付けて雲丹をトッピングして芽ネギで飾る

　　　＊海老の殻を炒めて作るので、甲殻類の甘みとコクを堪能できるオレンジ色のソースです。

茸を炒めたフライパンにアメリカンソースを入れて煮立たせないよう温めます。
煮立てると味が濃くなりえぐみがでます。

パスタの茹で上がりとソースの出来上がりができるだけ同時になるようタイミングを計ってくださいね。

熱々パスタに冷たい雲丹をのせてもいいのですが、できればパスタを茹でる時に冷蔵庫から出して
人肌になるようにしましょう。ちょっとの心遣いが美味しさを引き立てます。

簡単、豪華、時短料理で、普段の食卓が華やぎます。
もちろんお客様にもぴったり！冷たいキリリとしたワインとサラダがあればちょっと豪華なディナー！
パスタはとっておきのお皿に盛り付け、テーブルに蝋燭を二、三本灯し灯りを少し暗くしてと
ディナータイムを演出すれば、今宵はロマンチックディナーです♪